ማወቅ ያለብዎ ዋና ዋና የኦቶች አመጋገብ

የኦቶች አመጋገብ እውነታዎች ምስል: Shutterstock

እስከ ጥቂት ዓመታት ድረስ ለህንድ በአንፃራዊነት አዲስ ምግብ እና ፅንሰ-ሀሳብ የነበረው አጃ ፣ አሁን በሕንድ የአኗኗር ዘይቤ ውስጥ በሚገባ ተዋህዷል ፡፡ ለመምረጥ እና ለማብሰል በሁሉም ዓይነት ቀላል አማራጮች አንድ ሰው አጃዎች በሚያቀርቡት ምግብ ውስጥ በደንብ መታ ማድረግ ይችላል ፡፡ የአመጋገብ እና የአኗኗር ዘይቤ አስተማሪ ካሪሽማ ቻውላ አጃን በተመለከተ አንዳንድ አስፈላጊ ነጥቦችን ጎላ አድርጎ ያሳያል ፣ እሱ አመጋገብ እና እነሱን የመመገብ መንገዶች ናቸው ፡፡

የኦቶች የአመጋገብ እውነታዎች መረጃ-መረጃ
አጃ እንደ ፋይበር የበለፀጉ እንደ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ይመደባሉ ፡፡ በብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ውስጥ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ አጃ ከሌሎች እህሎች ጋር ሲነፃፀር በፕሮቲን የበለፀገ ነው ፡፡

  • በደም ውስጥ LDL ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ለሚረዳው የሚሟሟ ፋይበር ይዘት ከፍተኛ ዋጋ አለው ፡፡
  • በአጃዎች ውስጥ ያለው የሚሟሟው ፋይበር እንዲሁ የምግብ አመጋገቦችን (glycemic index) መጠንን የሚቀንስ ከመሆኑም በላይ የድህረ-ጊዜ ግላይኬሚክ እና የኢንሱሊን ምላሾችን ሊያሻሽል ይችላል ፡፡
  • በተጨማሪም ጥሩ የሴሊኒየም ፣ ቶቶቶሪኖል ፣ አቨንአንትራሚዶች እና ቶኮፌሮል ምንጭ ነው ፣ ኦክሳይድ ጭንቀትን ለመከላከል የሚረዱ ሁሉም ፀረ-ኦክሳይድኖች ፡፡
  • እነዚህም በልብ የደም ቧንቧ በሽታ ላይ የመከላከያ ሚና የሚያሳዩ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ፕሮባክሽን ባህርያት እንዳላቸው ይታወቃል ፣ የአንጀት ካንሰር እና የቆዳ መቆጣት .
  • ከግሉተን ነፃ መሆን ፣ የሴልቲክ በሽታ እና የስንዴ ስሜት በሚሰማቸው ግለሰቦች ሊወሰድ ይችላል።
  • እንዲሁም ጥሩ ማግኒዥየም ምንጭ እንደገና በደም ውስጥ ያለው የስኳር ሚዛን እንዲኖር ይረዳል ፡፡ እና ለክብደት ማጣት ትልቅ ምግብ ነው ፡፡

ጠቃሚ ምክር ኦቾትን በፈለጉት መልክ ፣ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ይጠቀሙ ፡፡

1. የኦት ዓይነቶች
ሁለት. የአጃዎች የአመጋገብ ዋጋ
3. አጃ የተመጣጠነ ምግብ መጠንቀቅ
አራት ለከፍተኛው የተመጣጠነ ምግብ አጃዎች ምርጥ ምግብ
5. ለኦቶች አመጋገብ ስማርት ምግብ ማብሰል
6. ኦት ወተት ለምግብነት
7. አጃ የተመጣጠነ ምግብ-ፈጣን እና ቀላል ኦፕማ
8. አጃ የተመጣጠነ ምግብ-ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

የኦት ዓይነቶች

የኦት ዓይነቶች ምስል: Shutterstock

የቻውላ አጃዎች (የዛፉ ውስጥ ያለው ዘር) የመደርደሪያ ሕይወትን ለማረጋጋት እና ለማጎልበት አጃው እንዲቀልል ፣ እንዲሞቅና እንዲቀዘቅዝ ይላል ፡፡ ማሞቂያው ለኦቾሎዎች ገንቢ ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ኦት ግሮሰሮች በዋነኝነት ከ ‹endosperm› የተውጣጡ ፣ በፋይበር እና በተመጣጠነ ጀርም የበለፀጉ ሙሉ እህሎች ናቸው ፡፡ መራራ ጣዕሙን ለማስወገድ ግሮቶች ጠፍጣፋ እና ከምግብ በፊት ይቀቀላሉ። ግሮቶች በእንፋሎት እና በጠፍጣፋ (ኦት ፍሌክስ ወይም ኦትሜል ዱቄት) ከተንከባለሉ በኋላ በተጠቀለሉ አጃዎች ውስጥ ይሰራሉ ​​፡፡ ግሮሰቶቹም በእንፋሎት ከመሽከረከሩ እና ከመሽከረከሩ በፊት በትንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ ምርቱ ፈጣን ምግብ ማብሰል ተብሎ ይጠራል የተጠቀለሉ አጃዎች ፡፡ ፈጣን ኦትሜል ቀደም ሲል የደረቀ እና የደረቀ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ጣፋጮች እና ጥቂት ጣዕሞች ሊጨመሩ ይችላሉ።
  • የተሽከረከሩ አጃዎች ወይም የቆዩ አጃዎች በእንፋሎት እና በጠፍጣፋ ሂደት ውስጥ ያለፉ አጃዎች ናቸው። እነሱ ቀለል ያለ ጣዕምና ለስላሳ ሸካራነት ያላቸው እና በከፊል የበሰሉ በመሆናቸው ከብረት ከተቆረጡ አጃዎች የበለጠ ጊዜ የሚወስዱ ናቸው። ለመዘጋጀት ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ያህል ይወስዳሉ ፡፡
  • አረብ ብረት የተቆረጡ አጃዎች ያልተሰሩ የኦት ግሮሰዎች ጋር በጣም የተዛመዱ ናቸው ፡፡ በብረት የተቆረጡ አጃዎችን ለማዘጋጀት ግሮሰቶቹ በትላልቅ ብረት ቢላዎች የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ እነዚህ ከተንከባለለ ወይም የበለጠ ጠጣር ፣ ጨዋማ ሸካራነት እና አልሚ ጣዕም አላቸው ፈጣን አጃዎች . አማካይ የማብሰያ ጊዜ ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች አካባቢ ነው ፡፡
  • ፈጣን አጃዎች የማብሰያ ሰዓትን ለመቀነስ ተጨማሪ ሂደት ውስጥ የሚገቡ የተጠቀለሉ አጃዎች ናቸው። እነሱ በከፊል በእንፋሎት ያበስላሉ እና ከዚያ ከቀድሞው የዘይት አጃዎች የበለጠ ቀጭን እንኳን ይንከባለሉ እና በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላሉ።

ጠቃሚ ምክር በቀላሉ በሚጣደፉበት ጊዜ ለተጠቀለሉ አጃዎች ወይም ፈጣን አጃዎች ያከማቹ ፡፡

የአጃዎች የአመጋገብ ዋጋ

የአጃዎች የአመጋገብ ዋጋ ምስል: Shutterstock

የ 100 ግራም ጥሬ ኦ ats የአመጋገብ ዋጋ 16.9g ፕሮቲኖች ፣ 66.3 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 0g ስኳር 6.9g ስብ ሲሆን በድምሩ 389 ካሎሪ ይሆናል ”ሲሉ ቻውላ አስታወቁ ፡፡

ጠቃሚ ምክር ሰውነትዎ እንዲኖርዎት የኦቾትን ዝግጅት አዲስ ይበሉ ከፍተኛው ጥቅም ከአመጋገቡ ፡፡

አጃ የተመጣጠነ ምግብ መጠንቀቅ

አጃ የተመጣጠነ ምግብ መጠንቀቅ ምስል: Shutterstock

በአንድ ሰው ምግብ ውስጥ ኦትን ከመጠን በላይ መጠቀሙ ችግር ያስከትላል? ምን ዓይነት ችግሮች? ቻውላ እንዲህ ይላል ፣ “በአጃ ፍጆታ ውስጥ ያለው ብቸኛው ቀይ ባንዲራ ለእሱ‘ የግለሰባዊ ስሜታዊነት ’ነው። ስለሆነም እዚህ ላይ አፅንዖቱ የሕይወት-ግለሰባዊነት ፅንሰ-ሀሳብ ላይ ነው ፣ እሱም ለእያንዳንዱ የራሱ ትርጉም አለው ፡፡ ” ስለሆነም እያንዳንዱ ሰው አጃው ለእሷ ተስማሚ መሆን አለመሆኑን ማወቅ አለበት ፡፡ እሷም ያንን ትጠቅሳለች አጃዎች ከአንድ ሰው አካል ጋር የማይስማሙ ከሆነ የተለመደው ቅሬታ የሆድ እብጠት እና የሆድ መነፋት ነው።

ጠቃሚ ምክር በአጠቃላይ የኦቾት አጠቃቀም በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ፣ በስኳር በሽታ ፣ በተወሰኑ የካንሰር ዓይነቶች ፣ ደካማ የመከላከል ስርዓት ፣ እንዲመከር ተደርጓል የአንጀት ጤናን ያሻሽላል እና በማረጥ ወቅት.

ለከፍተኛው የተመጣጠነ ምግብ አጃዎች ምርጥ ምግብ

ለከፍተኛው የተመጣጠነ ምግብ አጃዎች ምርጥ ምግብ ምስል: Shutterstock

ቻውላ እንደ ቁርስ ምግብ ተመግበው እንደሚበሉ ይናገራል ፡፡ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በማረጋጋት ይረዳል ፣ ምኞትን ይቀንሰዋል እንዲሁም የጥጋብ እሴት ይሰጣል ፡፡

ጠቃሚ ምክር አጃ እንደመጠጥ ሊበላ ይችላል oat upma ከተክሎች ጋር ፣ አጃ ገንፎ በተቀባ ወተት ከጤናማ ፍሬዎች ፣ ቀረፋ እና ፍራፍሬዎች ጋር ለማጣፈጥ ወይንም እንደ አጃ ቺላ ፡፡

ለኦቶች አመጋገብ ስማርት ምግብ ማብሰል

ለኦቶች አመጋገብ ስማርት ምግብ ማብሰል ምስል: Shutterstock

ቻውላን ጠየቅን ፣ አሉ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ኦውትን ከሌሎች ዱቄቶች ወይም ከሰሞሊና ጋር የሚያዋህድ እዚያ ተንሳፋፊ ፡፡ ያ ጥሩ ሀሳብ ነው? እርሷ ትናገራለች ፣ “ስማርት ምግብ ማብሰል እንደ ፈጠራ ማበረታቻ ነው ፡፡ እኔ ሁሌም ለ ውስጥ ነኝ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በምግብ እቅዱ ውስጥ የተለያዩ ነገሮችን ለማምጣት ሊያግዝ ይችላል ፡፡ ይህን ከተናገርኩ በኋላ ከሌላ ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ጋር መቀላቀል አለበት። ከቀላል ካርቦን ጋር መቀላቀል ጥቅሞቹን ዝቅ ያደርገዋል እና በምግብ ማብሰል ጥበብ ውስጥ መጥመቂያ ይሆን ነበር ፡፡ ”

ጠቃሚ ምክር ስለዚህ በትክክል ይቀጥሉ ፣ ኦቾምዎን ለተለያዩ ምግቦች በተለይም ለቁርስ ኡታፓም ከሰሞሊና ጋር ይቀላቅሉ ፡፡

ኦት ወተት ለምግብነት

ኦት ወተት ለምግብነት ምስል: Shutterstock

ኦው ወተት የሚዘጋጀው አጃን በማጥባት ፣ በማቀላቀልና በማጣራት እንደሆነ ቻውላ ያሳውቀናል ፡፡ በአልሚ ምግቦች የበለፀገ እና በተፈጥሮ ከአለርጂዎች ነፃ ነው። ኦት ወተት ከአልሞንድ ፣ ከአኩሪ አተር እና ከላም ወተት የበለጠ ካሎሪ ፣ ካርቦሃይድሬት እና ፋይበር እንዲሁም ከአኩሪ አተር እና ከወተት ያነሰ ፕሮቲን አለው ፡፡ የኦት ወተት ፍጆታ ሙሉ በሙሉ በባዮ-ግለሰባዊነት ላይ የተመሠረተ እና ግብ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡

ጠቃሚ ምክር ኦት ወተት በገበያው ውስጥ ካላገኙ የራስዎን ማድረግ ይችላሉ ፡፡ የምግብ አሰራሩን ይፈልጉ እዚህ .

አጃ የተመጣጠነ ምግብ-ፈጣን እና ቀላል ኦፕማ

አጃ የተመጣጠነ ምግብ-ፈጣን እና ቀላል ኦፕማ ምስል: Shutterstock

በአጋጣሚ የቻውላ ተወዳጅ የሆነው ይህ የምግብ አሰራር በቀላሉ ለመበዝበዝ እና የአጃትን አመጋገብ ጠብቆ ለማቆየት ቀላል ነው ፡፡

አጃ ኡፕማ ከአትክልቶች ጋር

ግብዓቶች
1 ኩባያ የተጠቀለሉ አጃዎች
እንደ ካሮት ፣ እንደ ፈረንሣይ ባቄላ እና አተር ያሉ 1 ኩባያ አትክልቶች
1 ትንሽ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ተደምስሷል
1 መቆንጠጫ ማንጠልጠያ
Jee tsp jeera ዱቄት
1 tsp ዘይት
ለመቅመስ ጨው

ዘዴ

1. ዘይቱን ያሞቁ እና ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ማጠፊያ እና የጃራ ዱቄት ያፈሱ ፡፡
2. አትክልቱን ይጨምሩ ፣ ውሃ ይጨምሩ እና በእንፋሎት አሁንም አትክልቶቹ ለስላሳ ናቸው ፣ ከሰባት እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል ፡፡
3. አጃዎችን ይጨምሩ ፣ እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ እና ድብልቁ ለስላሳ እና የሚወዱት ወጥነት እስኪሆን ድረስ ያብስሉ ፡፡ ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ሊወስድ ይገባል.
4. በሞቃት ይደሰቱ!

ጠቃሚ ምክር ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ የኖራን ጭቃ እና አዲስ የቆሎ ቅጠልን ማከል ይችላሉ። እንዲሁም የሰናፍጭ ዘሮችን ወደ ዘይትዎ ማደን ይችላሉ ፡፡

አጃ የተመጣጠነ ምግብ-ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

ጥያቄ ሕንዶች አዘውትሮ አጃን ስለ መመገብ ለምን ማሰብ አለባቸው?

አዘውትሮ ኦትን መመገብ ምስል: Shutterstock

ለ. ቻውላ አንድ የጋራ አስተሳሰብ ሌሎች እህሎች የተሻሉ ተከታዮች ባሉበት ምግብ በሚበስልበት የዕለት ተዕለት ባህላችን ውስጥ አጃ የማይመጥን መሆኑን ጠቅሷል ፡፡ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓት ምግብ ነው ብለው ይፈርሳሉ እናም ይህንን ለህይወት መከተል አንችልም ፡፡ በብዙ በሽታዎች ውስጥ ባሉት ጥቅሞች ምክንያት በሕንድ ውስጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡ የእነሱን ጥቅሞች እና የተለያዩ የፍጆታ አማራጮችን ከግምት በማስገባት እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው (ይህ ማለት ገንቢ ጥቅጥቅ ያለ ነው) እና ለሁሉም መሞከር ያለበት ነው ፡፡ ”

ጥያቄ ጣፋጭ አጃዎችን አልወድም ፡፡ ሌሎች ምን አማራጮች አሉኝ?
የአጃ አማራጮች

ምስል: Shutterstock

ለ. በቻውላ እንደተጠቆመው አጃ ኡማ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ከዚያ ውጭ እንደ ጨዋማ አጃ ገንፎ ፣ አጃው idli ፣ አጃ ዶሳ ፣ አጃ ቺላ ፣ አጃ እና የአትክልት ቆረጣ ያሉ ብዙ አማራጮች አሉ ፣ እና ኦቾት ቺቭዳን ከኦቾሎኒ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር መቀባት እና የቆዳ ስሜት በሚሰማዎት ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡



አንድን ሰው እንዴት እንደሚተው