3 ለቬጀቴሪያኖች እና ለቬጀቴሪያኖች የቴምፔ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ


ቪጋን
ቴምh ​​ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት የተጀመረ ሲሆን አኩሪ አተርን ወደ ኬክ ቅጽ በሚያሰርዘው በተፈጥሮ ባሕል እና ቁጥጥር በሚደረግበት የመፍላት ሂደት የተሰራ ነው ፡፡ እሱ በፕሮቲን ፣ በፋይበር እና በጥሩ ስቦች የተሞላ ነው ፣ ለቬጀቴሪያኖች ፣ ለአካል ብቃት እንቅስቃሴ አድናቂዎች እና ለንቃተ ህሊና ያላቸው ምግቦች ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ጤናማ ፣ በእጽዋት ላይ የተመሠረተ ፣ በፕሮቲን የበለፀገ ምግብ ይሰጣል ፡፡ ምርምር ለጡንቻዎች መጨመር እና ክብደት መቀነስን ጨምሮ ለጠቅላላ ጤና ጠቀሜታን አሳይቷል ፡፡ እንዲሁም ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩ የምግብ አማራጭ ነው ፡፡ ጤናማ የምግብ ምርጫ ለማድረግ ለሚፈልጉ ሸማቾች ቴምpe በጣም የተሻለው የፕሮቲን ምስጢር ነው ፡፡ ከወተት-ነፃ እና ከግሉተን ነፃ ፣ እሱ ደግሞ በተሟሙ ስብ እና በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ እና ለአንጀት ጥሩ ነው ፡፡

ከታጅ ግሩፕ ጋር የቀድሞ ሥራ አስፈፃሚ ሶፍ fፍ ሲድሃርታ ጃድሃቭ “በታጅ ቡድን ውስጥ በቆየሁበት ወቅት ከቴምፔ ጋር በተለያዩ አጋጣሚዎች የመሥራት ዕድል ነበረኝ ፡፡ እናም ፣ ሁለገብ ሁለገብ የሆነ ንጥረ ነገር አጋጥሞኝ ስለማላውቅ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተገረምኩ ፡፡ ምንም እንኳን የምግብ ጥናት ባለሙያዎች በአገሪቱ ውስጥ ያለውን የፕሮቲን ክፍተት ለመሙላት ባለው ከፍተኛ እምቅ መቻላቸው ለመረዳት ቢቻልም የቴም Temን የምግብ እምቅ ችሎታ በቀላሉ እናገራለሁ - አስደናቂው ምግብ-ልብ ወለድ ፡፡ ከተለያዩ የህንድ ምግቦች ጋር ያለምንም ጥረት የመቀላቀል ችሎታዋ በጣም አስገርሞኛል። እሱ አስደናቂ ሸካራነት አለው ፣ ከፍተኛ የመላመድ ችሎታን ያሳያል ፣ እንዲሁም ጥሩ ጣዕምን የመሳብ ችሎታ አለው ፣ ይህም በአገሪቱ ውስጥ ላሉት fsፍዎች የመመገቢያ ንጥረ ነገር ምርጫ ያደርገዋል። ”

በእርግጥ ባህላዊው የህንድ ቬጀቴሪያን ዋና ሳህን በተወሰነ ደረጃ የፕሮቲን እጥረት በመኖሩ የታወቀ ነው ሲሉ ዳይሬክተር የሆኑት ኑትጄንኤውስ (የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪ) የሆኑት ሶውማያ ብራኒ ይናገራሉ ፡፡ ለመሆኑ ህንድ ብዙ የፕሮቲን ፍላጎቶቻቸውን ማሟላት የማይችሉ ብዙ ቬጀቴሪያኖች አሏት ፡፡ ይህ በአገሪቱ ውስጥ ከፍተኛ የፕሮቲን እጥረት እንዲኖር አድርጓል ፡፡ በዓለም ላይ ከፍተኛ እጽዋት-ተመጋቢ ከሆኑት አንዷ የሆነች ሀገር እንደመሆኗ መጠን ለቬጀቴሪያን ህብረተሰብ በወጭታቸው ላይ ጥራት ያለው የፕሮቲን ምንጮችን ለማግኘት የማያቋርጥ ትግል ነው ፡፡ ብራኒ አክለው “የእነሱ ጣዕም መገለጫዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ፓኔር ባሉ አሰልቺ አሰልቺ ምንጮች ይደክማሉ። በተጨማሪም የሕንድ ህዝብ ፣ በተለይም ሴቶች እና ቬጀቴሪያኖች እንዲሁም ከፍተኛ የቫይታሚን ቢ -12 እና የብረት እጥረቶችን ይይዛሉ ፡፡ ይህንን አስደንጋጭ ሁኔታ ለመፍታት እና ስፍር ቁጥር በሌላቸው ሕንዶች ሕይወት ውስጥ አስፈላጊ የሆነውን ፕሮቲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለማራዘም ፣ እንደ ቴምብ ያለ እጅግ በጣም ገንቢና ጠቃሚ የሆነ እጽዋት ላይ የተመሠረተ ፕሮቲን ማከል ትልቅ አማራጭ ሊሆን እንደሚችል እጠቁማለሁ ፡፡ በእጽዋት ላይ የተመሠረተ ከፍተኛ ምግብ በፕሮቲን እና በፋይበር እንዲሁም በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ ከመሆኑ በተጨማሪ በተፈጠረው ተፈጥሮዎ ምክንያት ለአንጀትዎ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ከብዙ ምርምር እና ተግባራዊ አጠቃቀም በኋላ በየቀኑ የፕሮቲን ፍላጎታቸውን ለማሟላት ለሚመኙ የህንድ ቬጀቴሪያኖች ፍጹም አጋር ሆኖ ቴምህ አግኝቻለሁ ፡፡

በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች ፕሮቲን እንዲያገኙ የሚረዳቸውን እጅግ በጣም ባቄላ እጽዋት የፕሮቲን ኩባንያ በሆነው ሄሎ ቴምፔይ የተሰራ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነሆ ፡፡

የእስያ እስር ፍራይ

የእስያ እስር ፍራይ
የዝግጅት ጊዜ
15 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ 8 ደቂቃዎች
ያገለግላል: 3

ግብዓቶች
200 ግራም ቴምብ ኩብ
1 tsp የበቆሎ ዱቄት
2 tsp የሾርባ ማንኪያ ጥብስ
2 tsp አኩሪ አተር
2 ሳር አረንጓዴ እና ቢጫ ዛኩኪኒ ኩብ
1 ረዥም ባቄላ
Red እያንዳንዱን ቀይ ፣ አረንጓዴ ፣ ቢጫ በርበሬ ኪዩብ
2 ዱላዎች አስፓራጉስ
2 tsp የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
3 tsp የተከተፈ ዝንጅብል
White tsp ነጭ ኮምጣጤ
¼ tsp ስኳር
2 tsp የተከተፈ የፀደይ ሽንኩርት
ለመቅመስ ጨው

ዘዴ
ቴምፔ
1. የ “ሣጥን” ቴምብ ተፈጥሯዊ ኩቦች ፡፡
2. ኩባያዎቹን በአኩሪ አተር እና በጨው ያጠጡ ፡፡ የተስተካከለ ኩብ የሚጠቀሙ ከሆነ ደረጃ ሁለት ይዝለሉ።
3. በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ያቆዩት ፡፡

ሽርሽር
1. በቆሎ ዱቄት እና በውሃ ላይ አንድ ፈሳሽ ይፍጠሩ ፡፡
2. ኪዩብ ባቄላ ፣ አስፓራጉስ እና ዛኩኪኒ እና የፀደይ ሽንኩርትን በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ ለስላሳ ውሃ ይጨምሩ ፡፡
3. በደንብ ድብልቅ ፡፡

ጥብስ ፍራይ
1. በሙቅ ዘይት ውስጥ ዘይት ይሞቁ ፡፡
2. የተከተፈ ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
3. አስፓራጉስ ፣ ዛኩኪኒ እና በርበሬ ኪዩቦችን ይጨምሩ ፡፡ ለአምስት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
4. ስጎችን ይጨምሩ (የተቀቀለ ጥብስ እና አኩሪ አተር) እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
5. ኮምጣጤን ፣ የፀደይ ሽንኩርት እና ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ ለመብላት ጨው ይጨምሩ ፡፡
6. የተቀባውን ቴምፕን እና የበቆሎ ዱቄት አቧራ ጣል ያድርጉ ፣ ለ 2 ደቂቃዎች ያነሳሱ ፡፡
7. ወዲያውኑ ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

ቴምፔ Cutlet

Tempayy Cutlet
የዝግጅት ጊዜ
: 20 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች
ያገለግላል: 4

ግብዓቶች
200 ግራም ቴምብ ኩብ
3 አረንጓዴ ቀዝቃዛዎች ፣ የተከተፉ
20 ሚሊ ዘይት
½ ኩባያ ካሮት ፣ የተፈጨ
50 ግራም አረንጓዴ አተር
1 የተቀቀለ ድንች
1 tbsp የኮሪያንደር ቅጠሎች
1 tbsp የቀዘቀዘ ዱቄት
1 የሾርባ ዱቄት ዱቄት
1 tbsp ማሳላ ጨው
1 tbsp ቻት ማሳላ
1 tsp ሙሉ የኩም ዘሮች
1 tsp የዝንጅ ዘሮች
2 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ
2 tbsp የበቆሎ ዱቄት ድብልቅ
1 tbsp የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት
20 ሚሊ ውሃ
ለመቅመስ ጨው

ዘዴ
1. ተፈጥሯዊ ኪዩቦችን አውጣ እና በእጅ ይሰብሯቸው ፡፡
2. በብርድ ፓን ውስጥ ጥቂት ዘይት ያሞቁ ፡፡
3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ የአዝሙድ ፍሬዎችን ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም አረንጓዴውን ቀዝቃዛ ይጨምሩ ፡፡
4. አተር እና ካሮት ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሏቸው ፡፡
5. የቀዘቀዘ ዱቄት ፣ የቆሎደር ዱቄት ፣ ጋራም ማሳላ ፣ ቻት ማሳላ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቀሉ።
6. በተሰበረ ቴምብ ኩብ ፣ ጥቂት ጨው ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
7. የተቀቀለ የተፈጨ ድንች እና የተከተፈ ቆሎ ይጨምሩ ፡፡
8. በደንብ ይቀላቅሉ እና ለማቀዝቀዝ ጎን ይተው ፡፡
9. ዱቄቱን በእኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት እና የሚወዱትን ማንኛውንም ቅርጽ ይስሩ ፡፡
10. ውሃ እና የበቆሎ ዱቄትን በማቀላቀል የበቆሎ ዱቄት መፈልፈያ ይስሩ ፡፡
11. በተቆራረጠ ውሃ ውስጥ ቆረጣዎችን ይጨምሩ እና በላዩ ላይ የዳቦ ፍርፋሪ ሽፋን ይለብሱ ፡፡
12. ጥልቀት-መጥበሻ ወይም ቆረጣዎችን በአየር ውስጥ ይቅሉት ፡፡
13. በሙቅ ወይም በሾትኒ ሙቅ ያቅርቡ ፡፡

ቴምፔ ታኮስ

ቴምፔይ ታኮስ
የዝግጅት ጊዜ
15 ደቂቃዎች
የማብሰያ ጊዜ 15 ደቂቃዎች
ያገለግላል: 4

ግብዓቶች
200 ግራም ቴምብ ኩብ
4 ቶርካሎች / ታኮ ዛጎሎች
6 tsp የባርበኪው መረቅ
ለተሻሻለው ባቄላ
6 tsp የተቀቀለ ራጅማ
1ትኩስ ነጭ ሽንኩርት
ሁለትየኩም ዱቄት
ሁለትጃላፔኖስ
ሁለትቆሎአንደር ፣ ትኩስ
4ቲማቲም ንጹህ
3ዘይት
ለመቅመስ ጨው
ለእርሾው ክሬም
3ትኩስ ክሬም
4የተንጠለጠለው እርጎ
ሁለትየሎሚ ጭማቂ
ለመቅመስ ጨው
1 ትኩስ ቀይ ቺሊ
1ጥቁር በርበሬ ዱቄት

ዘዴ
1. የተፈጥሮ ቴምብ ኪዩቦችን ያለቦክስ ፡፡
2. ለ 10 ደቂቃዎች የባርበኪው መረቅ ውስጥ marinarinate
3. ያሸልቡ እና ያቆዩ ፡፡
4. ራጅማ ቀቅለው ወደ ሙጫ ይቅዱት ፡፡
5. በአንድ ድስት ውስጥ ዘይት ያሙቁ እና የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት ያፍሱ ፡፡
6. ከዚያ የቲማቲም ንፁህ ይጨምሩ እና ለ 4 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡
7. የራጅማ ጥፍጥን እና የኩም ዱቄትን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
8. የተከተፈ ጃልፔኖስን ፣ የተከተፈ ቆዳን እና ጨው ለመቅመስ ይጨርሱ ፡፡

በመሰብሰብ ላይ
1. ቶሮቹን በሙቅ ፓን ላይ ያሞቁ ፡፡
2. በቦርዱ ላይ ያሰራጩት እና የተስተካከለውን ባቄላ በእኩል ያሰራጩ ፡፡
3. የባርበኪው የተጠመቀ ቴምፔይ ይጨምሩ እና በአኩሪ አተር ይሙሉት ፡፡
4. ጥቅል ያድርጉ እና ያገልግሉ ፡፡

እንዲሁም አንብብ #CookAtHome ለሴቶች ቀን ከ Cheፍ ሱቪር ሳራን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ